Lebkuchenmännlein


Früher war alles fremdländische „Pfeffer“ – daher der Name Pfefferkuchen

ambiente.pngNachtrag Ende Juni

Die Hauptanlehnung des Buches ist für mich so verständlich, dass ich sie bisher gar nicht erwähnt habe: Hänsel und Gretel. Infolge der Überarbeitungen rückt der Lebkuchen so weit in den Mittelpunkt, dass ich darüber nachdenke, ein Rezept in das Buch aufzunehmen. Aber welches? Sich eines bei Chefkoch.de oder in einem Backbuch herauszusuchen, ist langweilig.

Nun besitze ich tatsächlich ein „Oma-Rezept“: Hohenzollernstangen sind ein von meiner Großmutter (väterlicherseits) überliefertes Rezept für harte, lebkuchenähnliche Plätzchen, die ich bisher nicht im Netz gefunden habe. Vielleicht veröffentliche ich das Rezept hier oder im Buch. Mal sehen.