Apfelstrudel

Echt lecker!

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Postkarte, die ich meinen Eltern mit "Nachback-Befehl" aus einem Urlaub geschickt habe.

Um es kurz zu machen: Das "richtige" Apfelstrudel-Rezept gibt es so sicher wie das "richtige" für Kartoffelsalat, Vanillekipferl, Gulasch, Lebkuchen, oder, oder, oder...

Gerade bei solchen alten Rezepten gibt es unzählige Varianten, Familien-Überlieferungen und Abwandlungen. Sofern es keinen "Erfinder" gibt, kann es auch kein Original-Rezept geben.

Bei meiner "Recherche" auf facebook (!) hatte ich aus einer Laune heraus behauptet, das "richtige" Rezept für Südtiroler Apfelstrudel wäre aus Mürbeteig mit Pinienkernen. Die daraus entstandene Diskussion ist hier nachzulesen.

Viel Spaß!